Роспотребнадзор

О надзоре за качеством и безопасностью пищевой продукции из водных биоресурсов

Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор за социально значимыми продуктами питания, в том числе рыбой и морепродуктами, остается приоритетным направлением деятельности Управления Роспотребнадзора по Республике Бурятия.

На территории Республики Бурятия деятельность в сфере оборота водных биоресурсов осуществляют 3234 объекта, из них рыбоперерабатывающих предприятий – 19, предприятий общественного питания – 558, предприятий продовольственной торговли - 1690, образовательных организаций – 967.

В ходе контрольно-надзорных мероприятий в 2018 году было проверено 57 объектов предпринимательства, осуществляющих оборот рыбной продукции, 270 образовательных организаций. Мероприятия сопровождались лабораторными исследованиями проб продукции на соответствие требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов», Технического регламента Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции», Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств». По результатам исследования 1 проба не соответствовала микробиологическим нормативам по содержанию КМАФАнМ. Данная партия весом 9,2 кг забракована и утилизирована.

На 31 объекте предпринимательства, осуществляющих оборот рыбной продукции, выявлены нарушения. По установленным нарушениям приняты меры административного воздействия.

В республике реализуется Межведомственный план по охране водных биоресурсов в 2018 году. В Управлении Роспотребнадзора регулярно проводятся семинар-совещания для руководителей рыбоперерабатывающих предприятий и торговых сетей с участием заинтересованных министерств и ведомств по вопросам обеспечения качества и безопасности продукции из водных биоресурсов.

Кроме того, усилена разъяснительная и санитарно-просветительная работа по профилактике ботулизма среди населения.

Контроль за качеством и безопасностью продукции из водных биоресурсов в Республике Бурятия продолжается.

При использовании материалов Управления Роспотребнадзора по Республике Бурятия ссылка на Управление обязательна