Роспотребнадзор

За нарушения санитарного законодательства приостановлена деятельность закусочной в Прибайкальском районе Республики Бурятия

При проведении проверки Прокуратурой Прибайкальского района РБ с привлечением специалистов Управления Роспотребнадзора в отношении предпринимателя, осуществляющего деятельность по предоставлению услуг общественного питания в закусочной «У источника» местность «Глазной ключ» в Прибайкальском районе выявлены многочисленные грубые нарушения санитарного законодательства, представляющие реальную угрозу для жизни и здоровья людей.

 Так, на источник водоснабжения (скважина) в закусочной, используемый для питьевых и хозяйственно-бытовых нужд, не представлено санитарно-эпидемиологическое заключение о соответствии требованиям санитарно-эпидемиологических правил и нормативов; отсутствуют мероприятия по организации зон санитарной охраны источника водоснабжения; не проводится производственный контроль качества питьевой воды, отсутствует программа производственного контроля; помещение пищеблока не оборудовано системой приточно-вытяжной вентиляции; не обеспечивается последовательность и поточность технологического процесса, набор и площади помещений не обеспечивают соблюдение санитарных правил при работе на пищевом сырье, в наличии встречный поток сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции; на пищеблоке недостаточное количество разделочных столов, не предусмотрены раздельные столы для сырых овощей, готовых блюд; отсутствуют раковины с подводкой холодной воды и горячей воды для мытья рук, кухонной посуды, обработки пищевой продукции; не соблюдаются правила мытья столовой посуды; не сохраняются маркировочные ярлыки каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции до полного использования продукта; не представлены документы, подтверждающие качество и безопасность на имеющуюся продукцию (мясо, овощи, фрукты, молоко и молочные продукты и т.д.); при хранении пищевых продуктов не соблюдаются правила товарного соседства, допускается хранение овощей, мяса в непосредственной близости на одной полке холодильника, часть овощей (морковь, лук, огурцы, яйца) хранятся на полу; у работников отсутствовали медицинские книжки с отметкой и пройденной медицинском осмотре и гигиеническом обучении и т.д.

   Постановлением Прибайкальского районного суда РБ от 29.07.2019 индивидуальный предприниматель привлечен к административной ответственности по статье 6.6 КоАП РФ и назначено наказание в виде административного приостановления деятельности закусочной на 90 суток.

Постановление не вступило в законную силу.