Роспотребнадзор

О правилах продажи разливных безалкогольных напитков, в т.ч. кваса

С наступлением летнего сезона начата реализация разливных безалкогольных напитков, в т.ч. кваса. Квас обладает приятным освежающим вкусом, улучшает обмен веществ, благотворно влияет на сердечно-сосудистую и пищеварительную системы. Квас как продукт молочнокислого брожения, по действию на организм во многом подобен таким продуктам, как кефир, простокваша, ацидофилин, кумыс.

В торговом месте реализации напитков хозяйствующими субъектами должны быть доведены до потребителя информация о субъекте и о реализуемом товаре: наименование пищевой продукции, дата изготовления, наименование и место нахождения изготовителя.

Также продавец обязан:

- по требованию покупателя ознакомить его с документами, подтверждающими безопасность, качество и происхождение напитка,

- обеспечить наличие единообразных и четко оформленных ценников на реализуемые напитки с указанием наименования, цены за вес или единицу товара,

- строго соблюдать правила личной гигиены, быть опрятно одетым, иметь при себе личную медицинскую книжку установленного образца, носить чистую санитарную одежду (включая специальный головной убор), нагрудный фирменный знак организации, его наименование, адрес (местонахождение), ФИО продавца.

Кроме того, торговое место должно быть расположено рядом со стационарным объектом, имеющим туалет, чтобы продавец мог им воспользоваться. Торговое место должно быть оборудовано торговым инвентарем, защитными зонтами, ведрами для сбора мусора, оснащенными полиэтиленовыми вкладышами, достаточным количеством одноразовой посудой, дезинфицирующими средствами, антисептиками для рук.

Передвижные средства (бочки) по окончании рабочего дня должны подвергаться санитарной обработке на базовой организации.

В связи со сложившейся неблагополучной эпидемиологической ситуацией по новой коронавирусной инфекции (COVID-19) Управлением Роспотребнадзора по Республике Бурятия хозяйствующим субъектам предписано обеспечить запрет реализации разливных безалкогольных напитков в тару покупателей; максимально предусмотреть безналичную форму оплаты с покупателями; соблюдение социального дистанцирования; использование при работе с покупателями средств индивидуальной защиты (масок, респираторов), перчаток, защитных очков, экранов; проведение каждые 2-4 часа уборки с применением дезинфицирующих средств, уделив особое внимание дезинфекции ручек квасных бочек, поверхностей стола для разлива кваса, кассовых аппаратов, считывателей банковских карт, стульев и других контактных поверхностей, площадок торговых мест, урн.

Мероприятия по обеспечению санитарно-эпидемиологического благополучия населения Республики Бурятия продолжаются.

При использовании материалов Управления Роспотребнадзора по Республике Бурятия ссылка на Управление обязательна.