Роспотребнадзор

Витамин А: иммунитет и зрение под защитой

Витамин А: иммунитет и зрение под защитой

Витамин А (ретинол) - это микронутриент, без которого невозможны нормальное функционирование иммунной и репродуктивной систем, органов зрения и даже активность генов.

Для чего нужен витамин А:

- Участвует в образовании соединительной ткани, хрящей, костей

- Необходим для здорового метаболизма

- Участвует в формировании полноценного и адекватного иммунного ответа

- Обеспечивает нормальный синтез половых гормонов

- Участвует в выработке организмом интерферона и иммуноглобулина A, а значит – отвечает за работу иммунной системы

- Важен для поддержания зрения

Причины дефицита витамина А

- Недостаток в рационе овощей и фруктов – источников бета-каротина, из которого в организме образуется витамин А

- Недостаточное употребление жиров с пищей (ретинол – жирорастворимый витамин, который усваивается только в комплексе с жирами)

- Вредные привычки (частое употребление спиртного и курение)

- Лечение антибиотиками

Недостаток витамина А приводит к:

- ухудшению зрения, причем одним из первых симптомов является «куриная слепота», то есть отсутствие способности видеть в темноте

- нарушениям в иммунной системе (при недостатке ретинола повышается уязвимость к вирусам и бактериям, человек начинает чаще болеть респираторными заболеваниями)

- нарушениям роста и формирования костей у детей

Продукты, содержащие витамин А

РАСТИТЕЛЬНЫЕ: зеленые и желтые овощи (морковь, тыква, сладкий перец, шпинат, брокколи, зеленый лук, зелень петрушки); бобовые (соя, горох); шиповник; облепиха.

ЖИВОТНЫЕ: рыбий жир; печень (особенно говяжья); икра; молоко; сливочное масло; маргарин; сметана; творог; сыр; яичный желток.

Ретинол – жирорастворимый витамин, который усваивается только в комплексе с жирной пищей! Поэтому овощи и фрукты с его высоким содержанием оптимально есть с заправкой – растительным маслом, сметаной или йогуртом.

Еще больше информации о здоровом питании на https://здоровое-питание.рф/ и https://cgon.rospotrebnadzor.ru/naseleniyu/zdorovoe-pitanie/.