Роспотребнадзор

В кафе китайской кухни выявлены грубые нарушения санитарного законодательства

Управлением Роспотребнадзора по Республике Бурятия проведены контрольные (надзорные) мероприятия в отношении предприятий общественного питания – кафе китайской кухни «Вкус Китая» (г. Улан-Удэ, ул. Коммунистическая, 44), кафе китайской кухни «Wang`s» (г. Улан-Удэ, ул. Смолина, д. 57а), кафе китайской кухни «Чэнду» (г. Улан-Удэ, ул. Смолина, д. 67/1).

На предприятиях нарушалась поточность технологических процессов, не соблюдались условия хранения пищевых продуктов, режимы мытья, дезинфекции посуды и инвентаря, прием продукции и продовольственного сырья осуществлялся без маркировки и документов, подтверждающих их качество, безопасность и прослеживаемость, не разработаны программы производственного контроля, ХАССП, не проводились мероприятия по дезинсекции, дератизации, производство продукции осуществлялось в отсутствие технологической документации, в производственных помещениях не проводилась ежедневная влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств. У персонала предприятия отсутствовали сведения о прохождении медицинского осмотра, вакцинации, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации.

Управлением Роспотребнадзора по Республике Бурятия в целях пресечения нарушений в отношении субъектов предпринимательства возбуждены административные дела, по результатам рассмотрения которых судом Советского района г. Улан-Удэ вынесены постановления об административном приостановлении деятельности кафе китайской кухни «Вкус Китая» (г. Улан-Удэ, ул. Коммунистическая, 44), кафе китайской кухни «Wang`s» (г. Улан-Удэ, ул. Смолина, д. 57а) сроком на 90 суток, кафе китайской кухни «Чэнду» (г. Улан-Удэ, ул. Смолина, д. 67/1) назначено наказание в виде административного штрафа.

Управление Роспотребнадзора по Республике Бурятия.